Pečenie s Terezou: Jablkovo- mrkvové muffiny

Vždy som si myslela, že muffiny sú najťažší koláč na svete. Teraz vám ukážem recept, s ktorým to ide veľmi ľahko a zvládne to skoro každý.

Čo potrebujeme: polovicu hrnčeka celozrnnej múka, 1 malá lyžička sódy bikarbóny, 1 malá lyžička mletá škorica, trošku mletý zázvor, štipka soľ, 2 malé lyžičky rozpustené maslo, polovica hrnčeka med, jedno vajce, 1 hrnček jablkový kompót, skoro celý hrnček nastrúhaná mrkva. 

Najprv vyberieme misku, do ktorej si dáme múku, sódu bikarbónu, mletú škoricu a štipku soli.

Pridala som trochu mletého zázvoru. Kto má rád pikantnú chuť môže si ho dať viac a pridať i muškátový oriešok. Pridáme roztopené maslo, med, vajíčko a jablkový kompót. Zmiešame všetko spolu a vytvorí sa nám riedke cesto. Nakoniec zľahka pridáme nastrúhanú mrkvu. Ja som však zistila, že žiadnu doma nemáme, tak som to skúsila bez nej. 

Rúru som dala vyhriať na 175°C. Na plech som poukladala košíčky na muffiny. 

Do každého košíčka som dala 2 lyžice riedkeho cesta. Všade naokolo to kvapkalo a tak som to musela utierať handrou. 

Radosť mi nerobilo miešanie cesta a dávanie ho do košíčkov. 

Plech som dala do rúry a nechala piecť približne 18 minút. Rozvoniavalo to po celej kuchyni. Vôňa bola taká omamujúca, že som to skoro zabudla odfotiť a hneď som sa do toho pustila. 

Vyskúšajte aj vy tento recept, odporúčam. Dobrú chuť!